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El brunch nos parece un invento genial. Es la forma de hacer un desayuno-comida todo en uno, lo que le convierte en un plan idóneo para esos días en los que queremos descansar y despertarnos más tarde sin tener que cocinar un menú para el mediodía. También es una fórmula perfecta para invitar a amigos un domingo, ya que al comenzar más temprano que una comida, a eso de las once y media, podéis alargarlo hasta las cuatro y media o cinco y de esta forma aún tendréis tiempo de recoger sin prisas y preparar todo lo que necesitéis para comenzar el lunes.

En The Home Academy es un formato que nos gusta poner en escena en eventos y en algunas de nuestras formaciones. Por ejemplo, en nuestro curso Professional Organizer, los días en los que tenemos formación, el almuerzo se convierte en un brunch para coger fuerzas a media mañana y aprovechar mejor toda la tarde. En nuestros brunchs siempre incluimos preparaciones acordes con la época del año, en invierno siempre hay una crema caliente en una bonita sopera junto con el resto de platos que proponemos y en los días de calor, recetas más refrescantes.

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Estamos en temporada de fresas y fresones. Su aroma, jugosidad y delicioso sabor hacen que estas frutas sea estupendas para tomar a media mañana, como postre o para elaborar innumerables recetas dulces y también recetas saladas si hacéis ensaladas o gazpachos. Pero si lo que queréis es preparar un postre especialmente rico este fin de semana, os proponemos unas milhojas de fresas, no sólo están buenísimas sino que su presentación es de lo más vistosa si tenemos invitados.

Su elaboración no es tan complicada como podría parecer. De hecho, si compráis una plancha de hojaldre ya hecha os facilitará mucho la preparación. Y si tienes la opción de encargarla en un obrador donde trabajen con ingredientes de calidad la receta será insuperable.

Para hacer esta receta de Rita Cifuentes necesitáis 400 gr. de hojaldre, 50 gr. de azúcar glacé, 100 gr. de fresas maduras y 100 gr. de mermelada de fresas. Para preparar la crema pastelera que rellenará el hojaldre necesitáis 500 ml. de leche entera, media vaina de vainilla, 4 yemas de huevo, 100 gr. de azúcar y 35 gr. de fécula de maíz (Maicena),
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Parece que fue ayer cuando comenzamos este curso que ha superado muchas de nuestras expectativas como Escuela. El curso Professional Organizer, para formar a aquellas personas que quieren prepararse para asesorar sobre orden y organización de espacios, ha contado este año con un grupo de alumnas entusiastas y que cada mes nos demuestran la mejor de las actitudes para adentrarse en un conocimiento profundo de la organización y el orden. Por todo ello, no podemos estar menos que agradecidos. Todo el buen ambiente de compañerismo y trabajo que se respira en cada sesión es, sin duda, en muy alta medida, gracias a ellas y a su buena disposición.

En junio finalizamos este primer curso impartido por The Home Academy y que cuenta con titulación propia. Durante estos meses, estas futuras profesionales de la organización han aprendido técnicas de Observación, Organización y Orden en Armonía de los espacios. Han profundizado en la importancia de gestionar las emociones conectadas con la organización de la casa, sentimientos que seguramente aflorarán en las entrevistas con sus futuros clientes. Del mismo modo, en este curso han participado muy activamente y de forma práctica en la elaboración de propuestas y presupuestos de diversos casos ficticios, con el fin de que vayan adquiriendo soltura en dos de los aspectos que entrañan mayor dificultad.

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Las rosquillas son ese dulce que en ciertos momentos del año se hacían en las casas. En Madrid, durante las Fiestas de San Isidro tomarlas es un clásico. Las rosquillas tontas y las listas monopolizan los escaparates de las mejores pastelerías de la ciudad. Si os animáis a prepararlas en casa, sólo necesitáis dos cosas, buenos ingredientes y vivir el proceso sin prisas, dándoles vueltas en la sartén para que crezcan y se doren adecuadamente. Os contamos cómo elaborarlas para que os queden riquísimas.

Los ingredientes que necesitaréis para que os salgan unas veinte unidades son muy sencillos, 2 huevos, 125 gramos de azúcar, 200 mililitros de nata, una cucharada de licor de anís, 400 gramos de harina, una cucharadita de levadura química, aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de anís verde y azúcar glacé para decorar.

Rosquillas fritas

Hay pequeños hábitos en nuestra forma de gestionar la casa que pueden contribuir positivamente en la mejora de nuestra economía doméstica. Una de ellas es planificar menús y hacer listas de la compra cerradas, también saber prever los gastos extras del año y llevar una contabilidad saneada del hogar, sin embargo, en nuestro día a día hay otras pequeñas cosas que podemos hacer y que jugarán a nuestro favor. La correcta gestión del proceso de la colada y la plancha es un ejemplo de ello.

Podría parecer que al hacer bien la colada y al planchar no es mucho lo que podríamos conseguir en ahorro, pero si pensamos en aquello de “todo suma” veremos lo beneficioso de hacer de estas tareas algo sostenible y rentable durante el año.

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